三道鳞，四斤沉，大铁锅，整宿炖

本期字谜讲的是炖煮三道鳞，这三道鳞现在还是挺常见的鱼，但是四斤重的不多见，难得有条四斤重的三道鳞，在烹煮的时候最好还是多花点时间炖入味了才比较好吃。

1、散鳞镜鲤是一种鲤鱼，又称镜鲤，也就是三道鳞，鳞片少、生长速度快、含肉率高、肉质好，是优良的养殖水产品，解3。

2、这条三道鳞重有四斤，这在鱼中不管是重量还是体型都是比普通鱼要大的，四斤换算一下也是两千克，看胆码2。

3、铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等，形状可看0。

4、炖是指把食物原料加入汤水及调味品，先用旺火烧沸，然后转成中小火，长时间烧煮的烹调方法，一般说就是文火慢炖，就是花费的时间比较长，但是炖煮出来的菜色味道是非常好的，就是需要掌握好火候才行，可以极大限度的保留各种营养素，看大跨度8，关注胆码8、9。

双胆：28

三胆：289

组选：023689

跨度：5 6 7 8

精选：028 036 026 238 239 289 369 388 389

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