三更起---三更是指夜半23点-凌晨1起床37

架汤锅---把大锅架起来煮汤0

取五味---用五味酸甜苦辣咸做调料

共调和---把五味一起放都锅里调解汤的味道----24

五味即辛、酸、甘、苦、咸。药物以味不同，作用便不相同。辛味能散能行，酸味能收能涩，甘味能补能缓，苦味能泻能燥，咸味能软坚润下。近人认为药物味的不同，与所含的化学成分有关。如辛味的多含挥发油，酸味的多含有机酸，甘味的多含醣类，味苦的则可能含生物碱、甙类或苦味质等。

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